蜂蜜酸奶排包的作法及感化功能

蜂蜜酸奶排包

  资料:

A.高筋粉200克低筋面粉40克糖12克盐2克酵母4克牛奶70克蜂蜜30克酸奶70克

B.黄油18克

C.概况:蛋液10克白芝麻2克

蜂蜜酸奶排包作法

1.将A料夹杂,揉成面团后,再揉至面团的弹性添加、概况滑腻。

2.将B料黄油正在室温下放软,切小块插手面团,继续揉至黄油被面团彻底接收,而且面团更细腻柔嫩有弹性,与一小块面团测试,缓缓抻开能拉出半通明的膜状,即扩展阶段。

3.面团放入容器盖湿毛巾,放正在温馨保湿处进行第一次发酵,约60分钟。

4.将发酵至两倍大的面团与出,通博tb老虎机手机客户端用双手轻压面团让内里的大气泡排出。将面团均匀朋分成9份,大约为45-50克的小面团,揉圆,盖湿毛巾败坏10分钟。

5.模具内涂抹黄油防粘,将9个小面团码平均放入模具,再放入温馨潮湿处进行第二次发酵约40分钟,面团发酵至1.5倍巨细。

6.烤箱预热180度。

7.正在面包概况刷上蛋液,通博tb老虎机手机客户端洒上少许白芝麻,放入烤箱中上层,烤15分钟摆布至概况金黄。

cook’stip

1.模具可按照本人的环境选用,没有不异的方模具,也可用圆形蛋糕模或方烤盘与代,按照模具巨细恰当调解小面团的克重战数量。

2.模具若是不是不粘的,必要事先涂一层油作防粘处置。

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